Nutrición comunitaria. Método y estrategias

El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario. El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a: Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad. Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria. Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición.

• Capítulo 1 Formación, mercado laboral y necesidades sociales en el campo de la nutrición comunitaria
• Capítulo 2 Diagnóstico nutricional participativo
• Capítulo 3 Estrategias para la participación comunitaria
• Capítulo 4 Vigilancia alimentaria y nutricional
• Capítulo 5 Proyectos productivos sustentables
• Capítulo 6 Fuentes financieras para implementar proyectos de alimentación y nutrición
• Capítulo 7 Evaluación del impacto en salud
• Capítulo 8 Programas exitosos para intervenciones alimentarias y nutricias
• Capítulo 9 Riesgos nutricionales asociados al envejecimiento. Directrices para los programas de intervención
• Capítulo 10 Patrones semiológicos de la bioquímica clínica en nutrición comunitaria. Herramientas para la prevención
• Capítulo 11 Colectivos con discapacidad. Prevención dieto-nutricional de enfermedades crónicas no transmisibles