Nutrición y Riñón

Organización lógica, comprensible y fácil de seguir de los contenidos, con cinco secciones que abarcan, de modo integral, la anatomía normal y anormal, la fisiología y el metabolismo del riñón; la evaluación y el diagnóstico nutricionales; los escenarios clínicos en la nefropatía aguda y crónica; las intervenciones nutricionales en situaciones especiales; y los protocolos de procedimientos estandarizados. Presentación didáctica de temas difíciles de describir, como las repercusiones de la insuficiencia renal sobre el metabolismo orgánico y mineral, y la cobertura de aspectos especiales, entre ellos, el embarazo, la ancianidad, la hipertensión y la litiasis renal. Recuadros de puntos clave que destacan los temas importantes del texto y el amplio listado de referencias bibliográficas actualizadas que dan fundamento científico a la información. Sitio web complementario con valiosos materiales y herramientas para el aprendizaje y la enseñanza, como las fórmulas de nutrición enteral para niños con trastornos renales, la información sobre suplementos nutricionales, y todas las lustraciones, figuras y cuadros contenidos en la edición impresa.

Índice

Sección 1 I Fisiología y metabolismo

1 Nociones de anatomía y fisiología renales

Estructura renal

Funciones del riñón

Regulación de sodio y volumen circulante

Agua y osmorregulación

Referencias bibliográficas

2 Metabolismo de las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos en la enfermedad renal cónica

Introducción

Depleción energético-proteica

Metabolismo de las proteínas

Metabolismo de los hidratos de carbono

Metabolismo de los lípidos

Conclusión

Referencias bibliográficas

3 Metabolismo del agua, el sodio, el potasio y el magnesio en la enfermedad renal crónica

Introducción

Metabolismo del agua

Metabolismo del sodio

Metabolismo del potasio

Metabolismo del magnesio

Conclusión

Referencias bibliográficas

4 Metabolismo del calcio, el fósforo y la vitamina D en la enfermedad renal crónica

Metabolismo del calcio

Metabolismo del fósforo

Metabolismo de la vitamina D

Referencias bibliográficas

5 Metabolismo de las vitaminas y los oligoelementos en la enfermedad renal crónica

Introducción

Vitaminas

Oligoelementos

Conclusión

Referencias bibliográficas

6 Consecuencias del estado nutricional sobre la función renal/ Desnutrición y obesidad

Introducción

Ayuno

Desnutrición

Obesidad

Conclusión

Referencias bibliográficas

Sección 2 I Evaluación y diagnóstico nutricional

7 Factores de riesgo nutricional en la enfermedad renal

Introducción

Factores de riesgo nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

8 Evaluación y diagnóstico del estado nutricional de los pacientes renales

Introducción

Técnicas de evaluación del estado nutricional

Diagnóstico nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

Sección 3 I Aplicaciones clínicas en la enfermedad renal aguda y crónica

9 Nutrición en la lesión renal aguda

Introducción

Nueva terminología

Clasificación de la LRA

Efecto de la desnutrición en la evolución de los pacientes con LRA

Estado nutricional en la LRA

Alteraciones metabólicas en la LRA

Necesidades nutricionales en la LRA

Terapia renal sustitutiva en la LRA

Hemodiálisis como estímulo para el catabolismo proteico

Historia de la experiencia clínica como soporte nutricional en la LRA

Tratamiento nutricional

Tratamiento farmaconutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

10 Nutrición en la progresión de la enfermedad renal crónica

Introducción

Progresión de la enfermedad renal

Factores de riesgo nutricional

Evaluación del estado nutricional

Tratamiento nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

11 Nutrición y hemodiálisis

Introducción

Nociones básicas de hemodiálisis

Prevalencia de la desnutrición en la hemodiálisis

Consecuencias de la desnutrición en pacientes en hemodiálisis

Causas de la desnutrición en hemodiálisis

Obesidad

Evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Otros tratamientos

Conclusión

Referencias bibliográficas

12 Nutrición y diálisis peritoneal

Introducción

Métodos, técnicas e indicaciones de la diálisis peritoneal

Factores de riesgo nutricional

Métodos de evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

13 Nutrición y trasplante renal

Introducción

Factores de riesgo nutricional

Métodos de evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Ejercicios físicos

Conclusión

Referencias bibliográficas

14 Nutrición en el niño con enfermedad renal crónica

Introducción

Factores de riesgo nutricional

Métodos de evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

15 Control del calcio, el fósforo y la vitamina D en pacientes con enfermedad renal crónica

Introducción

Metabolismo normal del calcio, el fósforo y la vitamina D

Terapéutica

Conclusión

Referencias bibliográficas

16 Control nutricional de las dislipemias en la enfermedad renal crónica

Introducción

Clasificación de laboratorio

Prevalencia y fisiopatología de la dislipidemia en la enfermedad renal

Tratamiento nutricional

Ejercicios físicos

Tratamiento farmacológico

Conclusión

Referencias bibliográficas

17 Interacciones entre fármacos y nutrientes en la enfermedad renal crónica

Introducción

Farmacocinética y farmacodinámica

Tipos de interacciones

Descripción de las interacciones

Conclusión

Referencias bibliográficas

Sección 4 I intervenciones nutricionales en situaciones especiales

18 Nutrición en la hipertensión arterial

Introducción

Prevalencia

Morbimortalidad

Evolución de la hipertensión arterial

Fisiopatología

Factores dietéticos que reducen la presión arterial

Factores dietéticos con efecto limitado o incierto en la presión arterial

Referencias bibliográficas

19 Nutrición en el síndrome nefrótico

Introducción

Etiología

Fisiopatología

Hipoalbuminemia

Proteína de la dieta y hemodinámica renal

Edema

Consecuencias de la alteración de la membrana glomerular en el metabolismo de los lípidos

Hipercoagulabilidad

Evaluación del seguimiento nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Soporte psicosocial

Conclusión

Referencias bibliográficas

20 Nutrición en la nefropatía diabética

Introducción

Historia natural de la nefropatía diabética

Medidas terapéuticas para la prevención de la nefropatía diabética

Recomendaciones de nutrientes

Trastornos gastrointestinales comunes en la nefropatía diabética

Conclusión

Referencias bibliográficas

21 Nutrición en la litiasis renal

Introducción

Patogenia

Tipos de cálculos

Nutrición y litiasis

Conclusión

Referencias bibliográficas

22 Nutrición en el anciano con enfermedad renal

Introducción

Envejecimiento y fisiología renal

Tratamiento dialítico del anciano

Factores de riesgo nutricional

Métodos de evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

23 Nutrición en la embarazada con enfermedad renal

Introducción

Embarazo y fisiología renal

Factores de riesgo nutricional

Métodos de evaluación del estado nutricional

Recomendaciones de nutrientes

Tratamiento nutricional

Conclusión

Referencias bibliográficas

24 Educación alimentaria en pacientes con enfermedad renal

Introducción

Cumplimiento de las orientaciones nutricionales

Principios de la educación alimentaria

Educación alimentaria de pacientes renales

Comportamiento alimentario

Aplicación de la educación alimentaria en pacientes con enfermedad renal

Terapia cognitivo-conductual

Desarrollo de mensajes y materiales educativos

Conclusión

Referencias bibliográficas

25 Soporte nutricional del paciente con enfermedad renal

Introducción

Suplementos nutricionales orales

Alimentación por sonda

Alimentación parenteral

Formulaciones por vía oral, sonda o parenteral

Conclusión

Referencias bibliográficas

Sección 5 I Protocolos de técnicas habituales

26 Protocolos operativos estandarizados/ Evaluación y diagnóstico nutricional del paciente con enfermedad renal crónica

Introducción

Atribuciones del nutricionista renal

Primera evaluación nutricional

Evaluación nutricional mensual

Evaluación nutricional semestral

Diagnóstico nutricional

Referencias bibliográficas

27 Protocolos operativos estandarizados/ Tratamiento nutricional del paciente con enfermedad renal

Introducción

Recomendaciones de nutrientes

Intervención para el riesgo nutricional y desnutrición evidente

Índice alfabético